LAPLAND HOTELS BULEVARDI ETSII KEITTIÖMESTARIA VAKITUISEEN TYÖSUHTEESEEN
Lapland Hotels Bulevardi on vakiinnuttanut paikkansa Helsingin hotellien kärkikastissa. Sen ravintola, Kultá Kitchen & Bar, rakentaa identiteettinsä pohjoisen raaka-aineiden, modernin tekniikan ja vahvan elämyksellisyyden ympärille.
Ruokatuotteessamme pohjoisen makujen aamiaisen, kokous- ja juhlapuolen sekä à la carten yllätysmenuissa arvostamme pohjoisen juuriamme tuomalla maailman puhtaimmat raaka-aineet kuten riistan, poron, sienet, jäkälät ja koivunlehdet mukanamme pohjoisesta.
Nyt etsimme Keittiömestaria, joka ei tyydy ylläpitämään tasoa, vaan haluaa nostaa sitä. Tämä on rooli sinulle, joka haluat vaikuttaa.
Roolisi:
Toimit keittiöpäällikön oikeana kätenä ja olet vahvasti mukana arjen operatiivisessa tekemisessä. Johdat vuoroja esimerkilläsi, pidät laadun korkealla ja varmistat, että kokonaisuus toimii; pohjoisen makujen aamiaisen, kokousten, juhlapalveluiden ja à la carte elämyksien osalta.
Etsimme tekijää, jolla on valmentava johtamisote ja aito halu kehittää tiimiä. Ymmärrät roolisi merkityksen erityisesti nuoremmille kokeille – toimit suunnannäyttäjänä, sparraajana ja ammatillisena esikuvana arjen työssä. Ylläpidät keittiön kulttuuria, jossa laatu, kunnianhimo ja jatkuva kehittyminen ovat arkipäivää.
Odotamme sinulta:
- Vankkaa kokemusta keittiömestarin / sous chefin tai vastaavan roolin vastuista laatutietoisessa ravintolassa
- Näyttöjä ruokalistojen kehittämisestä ja konseptin mukaisesta ajattelusta
- Kykyä yhdistää luovuus, kannattavuus ja operatiivinen tehokkuus
- Taloudellista ymmärrystä (kate, hävikki, resursointi)
- Rohkeutta tehdä päätöksiä ja kantaa vastuuta
- Näkemystä ja intohimoa pohjoisiin makuihin ja raaka-aineisiin
- Kykyä johtaa esimerkillä, myös paineen alla
- Sitoutumista korkeaan laatuun, hygieniaan ja turvalliseen työskentelyyn
- Joustavuutta työajoissa sekä sujuvaa suomen kielen taitoa
- Valmiutta työskennellä myös iltaisin ja viikonloppuisin
- Aiempi kokemus tai ymmärrys korkeatasoisesta hotelliympäristöstä nähdään etuna
Tarjoamme sinulle:
- Näkyvän ja vastuullisen roolin kunnianhimoisessa hotelliravintolassa
- Mahdollisuuden vaikuttaa suuntaan, ei vain toteuttaa valmista
- Vahvan perehdytyksen ja sisäisen valmennuksen
- Ympäristön, jossa laatua arvostetaan aidosti
- Ammattitaitoisen tiimin ja vahvan organisaation tuen
- Kolmen toimialan (Lapland Hotels, Lapland Safaris ja Lapland Ski Resorts) kattavat henkilöstöedut ja monipuolisia urapolkuja
- Työn, jossa arvostetaan laatua, vieraanvaraisuutta ja aitoa intohimoa ruokaan
- Mahdollisuuden osallistua Lapland Hotelsin Kokkiakatemiaan, joka tukee kokkiemme ammatillista kehittymistä ja valmentaa heitä menestymään alan kilpailuissa
Työsuhde on vakituinen ja kokoaikainen, 112,5h/3vkoa. Työn aloitus sopimuksen mukaan.
Jos haluat rakentaa modernia Lapin makumaailmaa kaupunkiympäristössä ja johtaa tiimiä valmentavalla otteella, saatat olla etsimämme henkilö. Mikäli kiinnostuit, jätäthän hakemuksesi oheisen linkin kautta. Liitäthän hakemukseen mukaan myös CV:n, palkkatoiveesi sekä suosittelijasi yhteystiedot. Käsittelemme hakemuksia jo hakuaikana ja täytämme paikan heti sopivan henkilön löydyttyä.
Lisätietoja tehtävästä antaa:
Benjamin Frostell, keittiöpäällikkö
benjamin.frostell@laplandhotels.com
puh. +358 40 540 5568
