Haemme keittiömestaria palkittuun Ravintola Aanaariin, Wilderness Hotel Juutuaan, keskellä upeinta Inaria!

Ravintola Aanaar on palkittu fine dining -ravintola, joka sijaitsee Wilderness Hotel Juutuan yhteydessä Inarin kirkonkylällä. Aanaarin ruokafilosofia lähtee ympäröivästä “ruokakomerosta”, eli koskemattomasta arktisesta luonnosta. Arvostus Lapin luontoa ja alueen perinteitä kohtaan on kaiken tekemisen alku ja juuri. Aanaarin keittiö luo ainutlaatuisia annoksia käyttäen kaikkea jäkälästä ja saamelaisten vanhasta käyttökasvista väinönputkesta poronlihaan ja Inarijärven kaloihin. Raaka-aineita valittaessa suositaan luonnonmukaisia vaihtoehtoja ja ne hankitaan paikallisilta tuottajilta ja poimijoilta aina kun mahdollista.

Etsimme keittiömestaria, jolla on monipuolinen kokemus alalta ja kyky johtaa keittiötiimiä ammattitaidolla ja positiivisella asenteella. Tehtävässä menestyminen edellyttää vahvaa johtamistaitoa, intohimoa luonnon raaka-aineiden hyödyntämiseen sekä kykyä luoda ainutlaatuisia kulinaarisia elämyksiä. Ravintolassa on noin 120 asiakaspaikkaa, ja kansainvälisessä keittiötiimissämme työskentelee 8-9 henkilöä.

Aanarissa Lapin luonnon ainutlaatuiset raaka-aineet ja intohimo fine diningiin kohtaavat.

Työ alkaa sopimuksen mukaan pikaisesti ja mahdollisuus joko määräaikaiseen tai toistaiseksi voimassa olevaan työsopimukseen. 

Keittiömestarin työtehtävät:

• Keittiön päivittäisen toiminnan suunnittelu, organisointi ja johtaminen
• Ruoan valmistus
• Menun suunnittelu yhdessä keittiötiimin kanssa ja sen kehittäminen sesonkien mukaan
• Henkilökunnan työvuorojen suunnittelu
• Tilausten tekeminen
• Ruokahävikin minimointi ja tehokas raaka-aineiden hallinta
• Tiivis yhteistyö ravintolan ja hotellin muun henkilökunnan kanssa

Mitä tarjoamme:

• Vastuullisen työn ja monipuoliset työtehtävät
• Vakituisen ja kokoaikaisen työsuhteen
• Työyhteisön, jossa arvostetaan mielipiteitäsi ja ammattitaitoasi
• Wilderness Hotellien työsuhde-edut
• Tarvittaessa mahdollisuuden työsuhdeasuntoon 

Mitä odotamme:

• Aiempaa kokemusta keittiömestarin tehtävistä
• Aiempaa kokemusta fine dining -ruoanlaitosta
• Hyvää englannin kielen taitoa
• Itsenäistä ja oma-aloitteista työotetta
• Hyviä vuorovaikutus- ja tiimityötaitoja
• Office365 -sovellusten hallinta
   

Majoitus on järjestetty kohtuullista vuokraa vastaan,

Kiinnostuitko?
Hienoa! Tuskin maltamme odottaa, että kuulemme sinusta.
Lähetäthän hakemuksesi ja CV:si palkkatoiveineen meille saman tien.
Lisääthän myös suosittelijan yhteystiedot, kiitos!

Rekrytointi hoidetaan yhteistyössä lappilaisen henkilöstöalan yrityksen Nordic Career Oy:n kanssa. 

Huomaathan, että käymme läpi hakemuksia jo hakuaikana ja paikkoja täytetään heti sopivien henkilöiden löydyttyä.

Lisätietoja tehtävästä antaa:
Minna Mantovaara puh. +358 50 548 2448, minna.mantovaara@career.fi 
Heidi-Maria Viitanen puh. +358 40 775 2379, heidi-maria.viitanen@career.fi