Keittiöpäällikkö Rakas-ravintolassa, SantaPark Arctic World

Rakas-ravintola valmistaa ruokaa rakkaudella, paikallisesti ja lähellä tuotetuista raaka-aineista, innovatiivisella otteella ja vieraittemme odottamaa kokonaiselämystä unohtamatta.

SantaPark Arctic World on sateenvarjobrändimme, jonka alla toimivat Arctic TreeHouse Hotel, Rakas-ravintola, SantaPark – Joulupukin kotiluola, Joulukka – Secret Forest ja Lapland Luxury. Jokaisessa näistä kohteista on F&B-toimintaa, ja tähtenä loistaa Rakas-ravintola – paitsi hotellin ravintola, myös paikallisten arvostama korkeatasoinen ruokapaikka. Lapland Luxury tarjoaa lisäksi räätälöityjä luksuspaketteja luksusvilloissamme, joissa on lähes aina mukana Private Chef -palvelu. Uusimpana kokonaisuuteemme olemme hankkineet Hotel Vartiosaaren, jonka konseptointia teemme parhaillaan ja johon suunnittelemme korkeatasoista F&B-toimintaa.

Tehtäviäsi ovat

• Rakas-ravintolan ruokatuotteen kehittäminen ja johtaminen yrityksen tavoitteiden ja arvojen mukaisesti.
• Keittiöhenkilökunnan esimiehenä toimiminen, tiimin kehittäminen, koulutus, valvonta ja rekrytointi.
• Ravintolan taloudellisesta ja laadullisesta toiminnasta vastaaminen.
• Yhteistyö yrityksen eri sisäisten toimintojen kanssa.
• Keittiötilojen, laitteiden, siisteyden ja turvallisuuden valvonta.
• Rakas-ravintolan ruokaostojen ja varastoinnin valvonta F&B-johtajan ohjeiden mukaan, sekä hankintaketjujen arviointiin osallistuminen.
• Ruokalistojen luominen, kustannuslaskenta ja hinnoittelu yhteistyössä F&B-johtajan kanssa. Näihin kuuluvat kausi-, ryhmä- ja erikoislistat, erikoistapahtumien ruokalistat, huonepalvelulistat sekä aamiaistarjoilu.
• Tukeminen muiden SantaPark Arctic Worldin F&B-pisteiden ruokatuotteiden kehittämisessä.

Palkkaus

Lopullinen palkka määräytyy kokemuksen, vastuiden ja osaamisen perusteella. Olemme avoimia myös ehdotuksille, jotka vastaavat kokemustasi ja näkemystäsi tehtävästä.

Toivomme sinulta

Haemme innovatiivista ja haasteita pelkäämätöntä keittiömestaria, jolla on hyvät esimiestaidot ja joka on valmis johtamaan toimintaa tarvittaessa omalla esimerkillään. Tarjoamme mahdollisuuden kehittyä dynaamisessa ja kasvavassa organisaatiossa Rovaniemen etulinjan yrityskokonaisuuden mukana, ja pääset myös tutustumaan ja vaikuttamaan toimintaamme Lapin arktisella alueella.

Jos olet valmis ottamaan haasteen vastaan ja tuomaan oman osaamisesi osaksi tiimiämme, lähetä hakemuksesi!